Beschreibung
Soja-Snack Edamame ist eine besondere Sojasorte, die frisch verzehrt wird.
Sie wird wie Zuckerschoten geerntet und mitsamt Hülse kurz gegart.
Die Sorte “Green Shell” bildet besonders große Körner, ist robust und unkompliziert im Anbau. Die Aussaat sollte in den gut erwärmten Boden ca. 2 cm tief erfolgen.
Da der Erntezeitraum mit ca. 10 Tagen eher kurz ist, bietet es sich an, mehrere Reihen zeitlich gestaffelt zu säen
Soja gehört zu den Leguminosen, die Stickstoff aus der Luft sammeln und mithilfe bestimmter Bodenbakterien in pflanzenverfügbare Nährstoffe umwandeln.
TIPP: Klassische Zubereitung dieser besonderen Soja-Snack Edamame: Frische (oder tiefgefrorene) Hülsen in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben, nach Geschmack 8 – 12 Minuten garen, im Nudelsieb abtropfen lassen und heiß in eine Schale geben. Grobes Salz darüber streuen und genießen. Die Hülsen werden nicht mitgegessen sondern mit Gefühl “ausgezuzelt”.
Edamame sollten, wie andere Hülsenfrüchte auch, nicht roh gegessen werden!
Bio-Saatgut DE-ÖKO-007
Deutsche Landwirtschaft
